Truffles s kavom, kardamomom i cimetom

Broj osoba 8 - 10
Vrijeme pripreme 15 min
Težina pripreme jednostavno

Sastojci

  • 400 g tamne čokolade, minimalno 75% kakao mase
  • 1 žličica maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 100 ml espresso kave
  • 1 žličica cimeta
  • ½ žličice mljevenog kardamoma
  • kakao u prahu za posipanje

Preporučene kapsule

Priprema

Čokoladu sitno nasjeckajte te je prebacite u zdjelu. Dodajte jednu žličicu maslaca. U lončiću zagrijte slatko vrhnje, espresso, cimet i kardamom. Kuhajte do točke vrenja.

Prelijte kuhanim vrhnjem nasjeckanu čokoladu te pričekajte 3 – 4 minute. Nježno promiješajte vrhnje i čokoladu dok se ne povežu u glatku smjesu. Dobro ohladite, najbolje preko noći.

Ohlađenu smjesu grabite žličicom u hrpice veličine oraha te brzo dlanovima oblikujte kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u kakao u prahu te sve ohladite prije posluživanja.

Autor Andrea Cukrov http://cukar.com.hr/
Podijeli

Istražite ostale recepte