Običaji ispijanja kave u svijetu
Ovisno o zemlji moguće je da se u šalici nađe sir, crni papar ili limun
Iako će običan espresso za prave ljubitelje kave uvijek biti prvi izbor, jer jedino se tada mogu osjetiti sve arome, najpopularniji napitak danas se diljem svijeta konzumira na bezbroj načina.
Cimet, sir ili whiskey - samo su neki od dodataka kojima se, ovisno o dijelu svijeta na kojem ispijaju kavu, obogajuće espresso.
U pradomovini kave Etiopiji priprema kave i danas, unatoč sve ubrzanijem načinu života, može potrajati i do dva sata. Svježa zrna kave tek se pri pripremi peku, zatim melju i pripremaju u bunu, kako u Etiopiji zovu espresso. Neki će danas odabrati šećer, dok su stari Etiopljani bunu nekad davno pili sa soli i maslacem.
Drugačiji okus kava će imati i u zapadnom dijelu Afrike - u Maroku gdje obožavaju začine. Da bi kava bila što intenzivnija vrlo će je rado pripremiti s mješavinom začina poput sezama, crnog papra ili muškatnog oraščića.
Iz istog razloga u mnogim talijanskim cafeima esspreso serviraju s kriškom limuna kojom se, radi boljeg okusa, premaže rub šalice. Kavu s mlijekom Talijani će popiti ujutro, dok će poslijepodne obavezno naručiti kratki espresso.
Francuzi oko popularnog napitka ne kompliciraju previše – ujutro piju caffe au lait (kavu s mlijekom) uz neizostavan croissant ili neko drugo pecivo.
U nekim dijelovima svijeta konzumacija kave pretvara se u pravi manji obrok. Tako će u Vijetnamu u espresso dodati dobro izmiješan whiskey sa bjelanjkom, mlijekom u prahu, maslacem i kozjim sirom. Šalica za kavu poslužuje se u posudi s vrućom vodom kako bi što duže ostala topla.
U neobičnoj kombinaciji kave uživaju i Finci koji će uz nju poslužiti i tradicionalni sir - juustoleipä. Sir se nareže na manje komadiće i stavi na dno šalice koja se zalije vrućom kavom.
U mnogim zemljama kavu piju cijeli dan pa i navečer. U Turskoj, gdje je kava 2013.godine uvrštena u Unescov popis svjetske baštine, crnu, slatku i jaku kavu piju nakon večere kao dio deserta uz poznate turske slatkiše poput halve ili rahat lokuma.
Bez slatkog u kavi ne mogu niti u Meksiku – njihova popularna Caffe de Olla priprema se glinenoj posudi sa cimetom i pilonncillom odnosno slatkišem od šećerne trske.
Na Arapskom poluotoku jednako paze na pripremu i posluzivanje kave. U skladu s kulturom i običajima espresso koji kuhaju s kardamomom i uz njega serviraju datulje, prvo poslužuju najstarijima za stolom.
Kavu vole i u mnogim dijelovima Kine, naročito Hong Kongu gdje imaju poseban način pripreme – miješaju kavu s čajem u točno propisanim omjerima.
“Kavu za navečer” Irci su izmislili 40-ih godina prošlog stoljeća kako američkim turistima ne bi bilo hladno. U poznati Irish coffee dodaju whiskey, šećer i tučeno slatko vrhnje, a tako pripremljena kava pije se nakon večere.
Za Havanu na Kubi slobodno se može reći da se mirisi kave šire iz svakog doma. U Havani nema kuće koja nema svoju posudu za kuhanje esspressa, ali ju najradije piju na ulici gdje se kupuje iz tzv. ventanillana. Radi se o otvorenim prozorima privatnih kuća u kojima se kuha espresso za prodaju.
